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Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en Riesgo «HARPC»
27 agosto 2020 - 08:00 - 4 septiembre 2020 - 12:00
| $300
Fechas:
- 27 y 28 Agosto – 3 y 4 Septiembre
Duración:
- 16 horas (4 módulos de 4 horas c/u)
- 8:00 am a 12:00 am / CAM
- 10:00 am a 14:00 pm / PAN
Resumen del curso:
Este curso cubrirá las similitudes y diferencias entre los requerimientos de BRCGS para la Inocuidad Alimentaria y el Acta de Modernización para la Inocuidad Alimentaria (FSMA).
El curso HARPC de la Academia BRCGS no sustituye los cursos sobre controles preventivos de la FDA.
HARPC abarca mucho más en la evaluación y control de la inocuidad de los alimentos que un plan tradicional de análisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP).
¿Quién debería participar?
- Personal Operativo
- Personal Técnico
- Personal de Aseguramiento de Calidad e Inocuidad
- Personal a cargo de la implementación del plan HARPC
Principales objetivos del aprendizaje:
Al finalizar el curso los delegados estarán en la capacidad de:
- Describir cómo BRCGS para la Inocuidad Alimentaria se alínea con la regla de Controles Preventivos FSMA.
- Explicar los requerimientos de BRCGS y HARPC para el desarrollo y la administración de un plan de inocuidad alimentaria.
- Adaptar el esquema BRCGS para la Inocuidad Alimentaria para cumplir con la regulación de controles preventivos.
- Revisar las no conformidades más comunes relacionadas con HACCP Y HARPC encontradas en las auditorias BRCGS.
- Revisar los principios del Análisis de Riesgos.
Inversión:
$300 USD (Incluye IVA)
Registro:
Pago por transferencia:
| BANCO | IBAN | MONEDA | SWIFT | CÉDULA JURÍDICA |
|---|---|---|---|---|
| SCOTIABANK | CR49012300130012607017 | DÓLARES | NOSCCRSJ | 3-102-755-870 |
